日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきoyster
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
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