日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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