日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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