日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
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