日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
カキマヨ
カキフライ
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
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