日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
レシピ01
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
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