日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキグラタン
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.