日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
レシピ02
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
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