日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
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