日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
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