日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
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