日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
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