日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
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