日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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