日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.