日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
くにさきoyster
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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