日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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