日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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