日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
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