日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
カキフライ
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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