日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
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