日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
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