日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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