日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
牡蠣グラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
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