日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
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