日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
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