日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
カキグラタン
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
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