日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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