日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキグラタン
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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