日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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