日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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