日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
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