日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきoyster
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の炊き込みごはんの素
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
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