日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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