日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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