日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
かき酢
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
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