日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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