日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
レシピ02
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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