日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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