日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
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