日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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