日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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