日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
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