日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
かきのアヒージョ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスター 三味盛
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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