日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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