日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
レシピ01
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
レシピ02
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
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