日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
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