日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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