日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
レシピ02
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
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