日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
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