日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
カキの酒蒸し
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.