日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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