日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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