日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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