日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
カキのミルク煮
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
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