日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
かき酢
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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