日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
カキマヨ
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.