日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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