日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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