日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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