日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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