日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
レシピ01
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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