日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
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