日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
カキのたたき
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
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