日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サザエのアヒージョ
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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