日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
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