日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
カキフライ
かきのレブエルト
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