日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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