日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
自家製オイスターソースの冷奴
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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