日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
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