日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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