日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
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