日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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