日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
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