日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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