日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
蒸しガキ
かき酢
カキの酒蒸し
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