日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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