日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
カキフライ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
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