日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
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