日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
カキのベニエ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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