日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
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