日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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