日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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