日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ01
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
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