日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
レシピ02
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
酔っぱらいカキ
カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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