日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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