日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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