日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
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