日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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