日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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