日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
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