日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
カキの天ぷら
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
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