日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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