日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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