日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキのベニエ
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
レシピ01
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
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