日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
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