日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
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