日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
牡蠣のリエット
カキマヨ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
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