日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
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