日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
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