日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
レシピ01
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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