日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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