日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
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