日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
かきのレブエルト
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
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