日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
かき酢
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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