日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
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