日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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