日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
くにさきoyster
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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