日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
レシピ01
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.