日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキグラタン
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
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