日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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