日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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