日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
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