日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
レシピ02
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
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