日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
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