日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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